Oyakodon (rijstkom met rijst en rijst)

Name: oyakodon (rijstkom met rijst en rijst)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels mirin (Japanse rijstwijn); 1 liter water; 4 kippendijen zonder botten, in kleine stukjes gesneden; 1 ui, in twee gesneden en in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met dashi-bouillon, gemaakt met dashi-poeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels mirin (Japanse rijstwijn); 3 eetlepels bruine suiker; 4 eieren

Dit is een heerlijke traditionele Japanse maaltijd bestaande uit met kip gebakken en vervolgens gekookt in een Japanse bouillon, en dan afgewerkt met ei en geserveerd over rijst. Het is echt gemakkelijk, vullend en heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de rijst in 3 tot 4 keer water totdat het spoelwater bijna helder is en spoel het spoelwater af. Meng de rijst en 1 liter water aan de kook in een pan op hoog vuur. Reduceer het vuur tot medium-laag, bedekken en laten sudderen tot de rijst zacht is en is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten.
Leg de kip in een koekepan met anti-aanbaklaag met een deksel en kook en roer op middelhoog vuur tot de kip niet langer roze van binnen is en begint te bruinen, ongeveer 5 minuten. Roer de ui erdoor en kook en roer tot de ui zacht is, nog ongeveer 5 minuten. Giet in de bouillon en roer sojasaus, mirin en bruine suiker erdoor, roer om de suiker op te lossen. Meng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen.
Klop de eieren in een schaal tot ze goed zijn geslagen en giet de kip en de bouillon eroverheen. Bekleed de koekenpan, verminder het vuur en laat ongeveer 5 minuten stomen, tot het ei gaar is.Verwijder van het vuur.
Om te serveren, plaatst u 1/4 liter gekookte rijst per schaal in 1 diepe soepkommen, plaatst u elke schaal met 60 van het kip- en eimengsel en schept u ongeveer 130 liter soep in elke kom.