Paddestoel pulao recept

 Champignons - 200 gram, schoongemaakt, gewassen en in plakjes gesneden.

 Amira Basmati rijst - 1/2 liter gewassen en geweekt in water gedurende 15 minuten.

 Uien - 1, groot, in plakjes.

 Gemberknoflookpasta - 1 tl.

 Groene chilis - 3, in lengterichting gesneden.

 Verse muntblaadjes - Een beker met een inhoud van 60 ml bevat verpakt.

 Verse korianderblaadjes - Een kop met een inhoud van 60 ml bevat verpakt.

 Yoghurt - Een kopje met een capaciteit van 60 ml met OR (dikke kokosmelk, een kopje met een capaciteit van 60 ml).

 Water - 3/8 liter

 Kruidnagel - 3.

 Groene kardemom - 2.

 Zwarte kardemom - 1.

 Kaneel - 1 "stok.

 Shahjeera - 1/2 theel.

 Nootmuskegoeder - 1/4 theel.

 Steranijs - 1.

 Foelie - klein stukje.

 Baaiblad - 1.

 Cashewnoten - 10.

 Olie - 2 eetlepels.

 Ghee - 2 eetlepels.

Methode.

1. Verhit ghee en olie in een snelkookpan.Voeg shah jeera, laurier, kaneel, kruidnagel, groene kardemom, zwarte kardemom, steranijsmaas, nootmuskaat toe en roer een paar seconden. Voeg de cashewnoten toe en bak tot ze goudbruin zijn .

2. Voeg de gesneden uien toe en snij de groene chilis en bak gedurende 5 minuten Voeg de gember-knoflookpasta toe en bak 4 minuten totdat de rauwe geur verdwijnt.

3. Voeg de koriander en muntblaadjes toe en bak gedurende 2-3 minuten. Voeg de plakjes champignon toe en bak 7-8 minuten.

4. Voeg de uitgelekte Basmati-rijst toe en meng zorgvuldig. Zet het een minuutje en voeg de yoghurt OF de kokosmelk toe. Meng goed.

5. Voeg water toe, plaats het deksel en oefen een druk van maximaal 2 fluitjes op een gemiddelde vlam. Schakel het vuur uit.

6. Zodra de druk is afgenomen, verwijdert u het deksel en pluis de rijst licht op met een vork. Haal hem uit een serveerschaal en garneer met verse korianderblaadjes.

7. Geniet van de warme rijstpalm Pulao met Raita.