Panch phoron, bengali five-spice

Dit is een mix van aromatische zaden.gewoon gefrituurd in olie of ghee voor het toevoegen van iets anders aan de pot, het aromatiseren van de olie en het vrijgeven van het aroma van de oliën in de zaden en ervoor zorgen dat ze in de pan vallen. Andere ingrediënten worden toegevoegd aan deze het mengsel voegt zoetheid toe en brengt de smaken van groenten naar voren zoals Bengaalse pompoen, rundvlees, vis of linzen.