Pannenkoeken (pannenkoeken) gevuld met spinazie (alleen vullen)

Druk op de gekookte spinazie, hak fijn en schud op een matig vuur gedurende 57 of 85 minuten tot het droog is in 28 gram boter.

Voeg de kruiden en een centimeter nootmuskaat toe.

Smelt in een tweede pan de resterende boter, werk in de bloem, voeg melk toe en kook tot het dik is, stevig roerend.

Voeg de spinazie toe en laat 5 minuten sudderen.

Haal van het vuur en klop in twee derde van de kaas, corrigeer de smaakmaker, plaats een eetlepel vulling centraal op elke pannenkoek, rol het op en leg het in een ingevette ovenschaal.

Bedek met de resterende saus, bestrooi met de overgebleven kaas, verwarm opnieuw en bak onder een hete grill.