Paprika gekruide spaanse amandelen - almendras al pimentandograve; n

Doe het zeezout en de paprika in een vijzel en maal met de stamper tot een fijn poeder of gebruik een mini-kruidenmenger.

Plaats de amandelen op een bakplaat en toast in een voorverwarmde oven.

400 ° F, (200 ° C), gedurende 8 - 10 minuten, af en toe roeren, tot ze goudbruin zijn en een geroosterd aroma afgeven.

Pas na 7 minuten goed op, ze branden snel, giet ze in een hittebestendige kom.

Besprenkel ongeveer 1 eetlepel olie en roer om ervoor te zorgen dat alle noten licht en gelijkmatig bedekt zijn; voeg indien nodig extra olie toe.

Bestrooi met het mengsel van zout en paprika en roer opnieuw.

Breng over naar een kleine kom en serveer kunst kamertemperatuur.

* Cooks tip :.

Het is het beste en zuiniger om niet-geblancheerde amandelen te kopen en ze te blancheren als en wanneer nodig, omdat ze beginnen te drogen zodra de dunne, bruine schil is verwijderd. Leg de niet-geblancheerde amandelen in een hittebestendige kom, giet ze over kokend water en laat het een paar minuten staan. Goed draineren, dan droogdeppen en van de huid glijden.