Pasta alla amatriciana

Name: pasta alla amatriciana
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 plakjes dikgesneden spek, gehakt; 1 grote ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt (mijn toevoeging); 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 (794 gram) kan tomaten afsnijden, ongedraineerd; 400 gram spaghetti, gekookt of 400 gram andere pasta's, stelen gekookt; geraspte parmezaanse kaas, om te serveren

Maak en deel dit Pasta Alla Amatriciana recept uit.

Ingrediënten

4 plakjes dikgesneden spek, gehakt
1 grote ui, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt (mijn toevoeging)
0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken

1 (794 gram) kan tomaten afsnijden, ongedraineerd
400 gram spaghetti, gekookt of 400 gram andere pasta's, stelen gekookt
Geraspte parmezaanse kaas, om te serveren

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen.
Kook spek in een brede koekenpan op middelhoog vuur, roer vaak, net totdat het vet is toegevoegd (3-5 minuten). Voeg de ui toe; kook, roer vaak tot het zacht is (ongeveer 5 minuten). Doe knoflook en rode pepervlokken in de pan en laat 1 minuut koken. Doe de tomaten aan de kook. Breng aan de kook; verlaag het vuur en laat sudderen, af en toe roeren, tot een beetje verdikt.
Gooi voorzichtig pasta met saus.
Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.