Pasteivulling

Name: pasteivulling
Total time: 1440 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden gekookt rundvlees; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte appels; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rozijnen; 60 liter zoet augurkensap; 60 liter ananassap; 1 grote sinaasappel, geschild, in plakjes gesneden en in hapklare maat gesneden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die sorghum bevat; 1/4 liter rundvleesbouillon

Een vriend gaf me dit recept voor pasteivruchten vele jaren geleden. Het is zo goed dat zelfs degenen die niet om pasteivulling geven, het leuk vinden. Gebruik liever melasse in plaats van sorghum. Ook abrikozensap kan worden vervangen door het ananassap. Dit zorgt voor voldoende vulling voor 2 (23 centimeter) pasteien.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer het gekookte rundvlees, appels, rozijnen, zoete augurkazijn, ananas, sinaasappel, zout, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, suiker, sorghum en 1/4 liter runderbouillon.
Bewaar in de koelkast of vries tot klaar voor gebruik..