Pastel de papa (aardappel- en gehakttaart)

Snijd de uien in lange dunne plakjes en kook de ui samen met het rundergehakt in een verwarmde pan met (olijfolie of canola) olie.

Zodra het vlees volledig gaar is maar niet te droog (laat er wat sap zijn), kunt u de geraspte wortelen, olijven en gehakte gekookte eieren toevoegen. Voeg vervolgens kruiden toe en meng goed.

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Nadat de aardappelen voldoende koel zijn, met een aardappelstamper, pureer ze dan volledig om zoveel mogelijk brokjes eruit te halen. Voeg de boter, melk en zout naar smaak toe.

In an oven safe dish, place a first half centimetre layer of mashed potatoes on the bottom of the dish.Then apply all of the beef mixture on top of the first mashed potatoe layer.Then apply the second and final layer of mashed potatoes on top of the beef.Top with small pieces of butter, parsley and grated cheese ( if desired ).Let the potatoe brown and heat in the oven for twenty minutes.Let cool and serve warm!