Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Patacones (gebakken groene plantains) - panamandaacute;
 
 
15-20 plantain chips, 4-6 PortiesPTM45 min

Patacones (gebakken groene plantains) - panamandaacute;


Ik heb deze geleerd van mijn vriend, die opgroeide in de kanaalzone in Panama. Ze zijn gemakkelijk te maken en smaken geweldig. We eten ze als een hapje of een snack voor het diner of w / lunch. Ze zijn het lekkerst van de koekenpan, besprenkeld met zout en ondergedompeld in ketchup (Maggi-ketchup is het beste, als je het kunt krijgen), zoals frietjes.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Doe het 1 liter warm water en ~ 1 eetlepel zout in een grote kom.
  2. Snijd uiteinden van elke weegbree met een klein, scherp mes en snijd in de lengte doorgesneden door de schil.Begin bij spleet, wrik de schil los (je duim tussen de schil en de weegbree helpen).
  3. Snij plantains kruiselings in centimeters dikke stukjes en leg ze in een kom met warm, gezout water. Laat 15-20 minuten zitten (deze stap voegt smaak toe en haalt ook wat van het zetmeel uit de plantains.).
  4. Verhit olie (voldoende zodat het ongeveer 0,5 "diep is) in een 10-12" zware koekenpan boven de MEDIUM warmte tot de olie net heet genoeg is om te sissen als een klein "tester" stuk weegbree wordt toegevoegd.
  5. Verwijder bakbanaanstukken uit het water en dep (volledig) droog met keukenpapier.
  6. Plaats weegbreestukken in de olie (verdrink de koekepan niet met pannen, doe 2 porties indien nodig) .Fastweegbakken, af en toe draaien met een tang, tot ze zacht zijn en net goud kleuren, ~ 5-7 minuten.
  7. Verwijder bakbanaanstukken met een tang naar een vlak (niet-klevend) oppervlak. Spuit de onderkant van een glazen beker of mok met een antiaanbakbare kookspray. Gebruik zachte druk, druk elk weegbussegment af tot een dikte van ~ 0,25 inch. Glazen ruit eraf van weegbree.
  8. Breng afgeplatte bakbananen terug naar olie (via MEDIUM hitte). Maak (af en toe met een tang) totdat bakbananen goudbruin van kleur zijn, 3-4 minuten.
  9. Bakbananen overzetten naar een bord met een verse papieren handdoek, maar NIET BLOEREN. Spatel met zout en serveer onmiddellijk, w/ketchup (optioneel).



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407