Tweemaal gebakken mini-aardappel dauphinoise - aardappelgratinmuffins

Verwarm de oven voor op 90 200 graden of gasmerk 6.

Gebruik 28 gram boter, vet de muffin of Yorkshire puddingblikjes goed in. U kunt de basis bekleden met vetvrij bakpapier om het gemakkelijk te verwijderen als u dat wenst.

Schik de aardappelen in de tin/s gaten in lagen - kruiden elke andere laag of zo met de geplette knoflook, zout en peper.

Ga door totdat alle aardappelen op zijn.

Roer de creme fraiche door met een houten lepel om het een beetje te verdunnen - en plaats dan een lepel op elke mini-aardappelgratin.

Strooi er wat geraspte kaas over en dek dan elke gratin af met vlekken van de overgebleven boter.

Grate some nutmeg on top and bake in the oven for about 30 to 45 minutes; it depends on which tin you are using - a muffin tin will take less time to bake than a Yorkshire Pudding tin as the holes are smaller!

Serve with all types of daubes, casseroles, stews, roast dinners OR as a light lunch with crisp green salad & crusty French bread!

Bevriezen:.

Bevries in het blik na het monteren en als het bevroren is, verwijder het en plaats het in zip-lock zakken of plastic containers. (Het is het beste om de basis in te rijgen met vetvrij papier als je ze wilt invriezen - ze zijn gemakkelijker uit het blik te verwijderen! ).

Defrost and bake on a large greased and/or lined baking tray - temperature as before; or place into muffin/Yorkshire pudding tins to help keep their shape.I never need to do this - please see my photos,it's up to you!