Pella

Fijn gesmolten rundvleesvet. Rijkelijk gebruikt in de Argentijnse keuken. Het rundervet (vet) moet schoon zijn met slechts kleine hoeveelheden vlees erop. Trouwens, dit is het type vet dat de "originele" McDonald's frietjes zo anders maakte. Voor 2 "plantaardige olie in een diepe koekenpan, voeg 4 Tbs.van pella toe.Je zult verrast zijn over het verschil .... Een briefje op veiligheid: je moet dit heel goed in de gaten houden. Elke keer dat vet en water worden gecombineerd, is er altijd de mogelijkheid van een explosie (van soorten.) Houd de hitte stabiel, zorg ervoor dat je pan het gelijk verdeelt en bekijk het proces zorgvuldig. hebben het hele ding gewoon gaan "bloop" en spuiten gesmolten vet en water helemaal over elk oppervlak in de keuken. Een schone keuken is een leuke zaak, maar niet wanneer het is vanwege een ongeluk.

Snijd het vet in 1 "brokken.
Plaats in een zeer zware pan op middelhoog vuur.
Na ongeveer 30 minuten beginnen de stukjes vlees bruin te worden.
Zet het vuur laag, schraap de pan en draai het vet.
Voeg water toe (wees voorzichtig met dit. Doe het langzaam om ervoor te zorgen dat alles niet waait -).
Laat sudderen tot het vet volledig is weergegeven, van 15 minuten tot 2 uur.
Zeer hoge kwaliteit, puur vet zal sneller worden weergegeven.
Zeef in een pot of een kleine kom en laat afkoelen.
Bewaren in de koelkast.

Ik vond het geweldig