Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MSOUTHERN
Penne bolognese
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 theelepels olijfolie
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 wortel, in blokjes gesneden
- 1 rib van selderie, in blokjes gesneden
- 200 gram mager rundergehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn
-
Een kop met een inhoud van80 ml die geen zoutzure tomatenpasta bevat
-
Een schaal met een inhoud van2/5 liter die 1% magere melk bevat
- 3/4 theelepel zout
- 0,5 theelepel verse gemalen peper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 340 gram penne pasta
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met verse peterselie, gesneden
- 3 eetlepels geraspte parmezaanse kaas of 3 eetlepels romanokaas
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag tot deze heet is, maar niet op middelhoog vuur.
-
Voeg de ui toe en bak, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
-
Roer de wortels, selderij en 80 liter water erdoor en kook tot de groenten gaar zijn en het is verdampt, ongeveer 5 minuten langer.
-
Roer het rundvlees erdoor en kook tot het niet meer roze is, ongeveer 4 minuten.
-
Voeg de wijn toe en kook tot de vloeistof is verdampt, ongeveer 5 minuten.
-
Roer de tomatenpuree, 170 liter melk, zout, peper en oregano erdoor, laat sudderen en kook, onder voortdurend roeren tot de melk is opgenomen.
-
Blijf koken tot de saus dik en romig is, en voeg geleidelijk de resterende A-schaal toe met een inhoud van 1/4 liter melk totdat alles is opgenomen, ongeveer 20 minuten langer.
-
Kook ondertussen de pasta in een grote pan kokend water tot ze zacht is.Drain goed.
-
Breng de saus over in een grote kom, voeg de pasta, de peterselie, indien gewenst, en de Parmezaanse kaas toe en meng alles.
-
Schep de Penne Bolognese in 4 kommen en serveer indien gewenst met extra Parmezaanse kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minPennepasta, rundvlees, ui, Chili poeder, tomaten, tomaten, salsa, pepers, kaas,chili pasta bakken -
150 minPennetomaten, teentjes knoflook, olie-, zout, pasta, kaas, losjes basilicum in, zout, peper,penne met langzaam geroosterde kerstomaatjes en geitenkaas -
45 minPenneolie-, teentje knoflook, brood, boter pompoen, water, pasta, boter, ui, ham, room, kaas, peterselie, zout peper,snelle penne en pompoen -
35 minPenneprei, teentjes knoflook, olie-, bouillon, oregano, tijm, water, zout peper, worst, pasta,pasta met prei en worst
Ik vond het geweldig