Penne met artisjokken en feta

Name: penne met artisjokken en feta
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 284 gram gedroogde penne (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter); grof zout; 8 plakjes spek; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1 (255 gram) pakket bevroren gevierende artisjokhartjes, ontdooid, uitgelekt en in tweeën gesneden (ik gebruik een blikje artisjok van 284 gram en laat het leeglopen).; 1/4 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ontpitte Kalamata-olijf, gehakt; vers gemalen zwarte peper; 113 gram verkruimelde fetakaas (een kopje met een inhoud van 190 ml); vers gemalen zwarte peper; 3 eetlepels gehakte verse bladpeterselie

Dit is een gastronomisch pastaschotel dat smaakt alsof het uit een chique restaurant komt. Het is geladen met veel smaak en gemakkelijk te maken. Als je kippenbouillon niet laag natrium is, wil je misschien de olijven weglaten, anders zal het gerecht smaken zout met de feta-kaas, olijven en kippenbouillon. Ik heb verse penne-noedels gebruikt die in de supermarkt kunnen worden gekocht. Het helpt de kooktijd te verkorten. Ik heb nog nooit artisjokken gegeten en was aangenaam verrast. Het hele gezin hield van dit gerecht. Ik vond het recept in het Fine Cooking-tijdschrift.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook en voeg de pasta en 1 eetlepels toe.
grof zout.
Kook tot het zacht is, ongeveer 10 minuten.
Giet af en reserveer Terwijl de pasta aan het koken is, kook het spek tot bruin en knapperig ongeveer 5 minuten.
en afvoer spek op papieren handdoek om het vet te helpen verminderen.
Koel af en brokkel in kleine stukjes. Voeg de in plakjes gesneden ui toe aan de spekdruppels in de pan en bak ze onder med warmte, vaak roerend tot ze verwelkt, ongeveer 3 minuten.
Voeg de artisjokken toe en kook, af en toe roerend, tot de groenten mals en lichtbruin zijn aan de randen, ongeveer nog eens 4 minuten.
Giet de bouillon erbij.
Verhoog de hitte naar hoog en breng aan de kook, schraap alle gebruinde stukjes in de pan op.
Kook gedurende 30 seconden om het iets te verminderen.
Verlaag het vuur tot med.
en voeg de uitgelekte pasta, olijven en rode peper toe.
Gooi tot goed gemengd en opgewarmd.
Haal de pan van het vuur.
Voeg de feta en peper en zout naar smaak toe en roer een paar keer.
Dek af en zet apart, af en toe roerend, tot de kaas een beetje, maar niet volledig smelt en de pasta is bedekt met romige, kleverige saus, ongeveer 2 minuten.
Proef en pas de smaakmakers aan.
Serveer onmiddellijk met crumble bacon en gehakte peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

wat kan ik doen om mijn hoest te laten verdwijnen

maltitol is het een veilige suikervervanger

6 geweldige vervangers voor bruine rijststroop

7 beste vervangers voor kokossuiker

Ik vond het geweldig

Penne met artisjokken en feta

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies