Peper-jack gevulde kip met bacon-bier kaassaus

Bereid je kaasvulling door het combineren van geraspte kaas, roomkaas, in blokjes gesneden rode ui en in blokjes gesneden jalapenos. Reserveer 1/4 liter van het mengsel en bewaar in de koelkast voor gebruik in de kaassaus.

Leg kipfilets plat op een vel perkamentpapier of vetvrij papier.Gebruik de palm van je hand om de borsten plat te drukken zodat het hele stuk vlees vrij uniform van dikte is.

Gebruik een scherp mes, bij voorkeur een filetmes, draai de borst op zijn kant en begin ongeveer een centimeter van de rand, snij over de borst om een ​​zak te vormen. Wat we gaan doen is iets dat een beetje lijkt op een kano bij het leggen op z'n kant.

Zout en peper aan beide kanten.

Keer de borst terug op zijn kant en vul met het kaasmengsel, gelijkmatig verdeeld tussen alle vier de stukken vlees.

Leg de kipfilets met de kaaskant naar boven in een ovenschaal of een gietijzeren koekepan en dek af met aluminiumfolie en leg ze vervolgens in de oven.

In de tussentijd, begin met het bereiden van uw kaassaus door uw gesneden groene uien, knoflook en bier in een kleine sauspan te plaatsen. Laat op kamertemperatuur marineren terwijl het vlees kookt.

Wanneer de kip gaar is, verwijder de folie en de bovenkant met groene paprika's, in plakjes gesneden olijven en in blokjes gesneden tomaten. Terug naar de oven tot de bovenste laagjes zacht zijn.

Bereid intussen de bereiding van uw kaassaus voor door eerst de teentjes knoflook te verwijderen en te verdrijven.

Voeg de melk en het afgebrokkelde spek toe en breng aan de kook op matig vuur, onder voortdurend roeren.

Zet het vuur lager en voeg het gereserveerde kaasmengsel toe, roer tot het volledig is gesmolten.

Top chicken breasts with beer-cheese sauce. I like to serve these over rice!