Peperkoek cake mix

Name: peperkoek cake mix
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml bevat plus 1 eetlepel magere melkpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakpoeder bevat; 1 eetlepel zout; 2-1/2 theelepels gemalen kaneel; 2 theelepels slagroomtaart; 1-1/4 theelepeltjes gemalen kruidnagels; 1-1/4 theelepels gemalen gember; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bakvet bevat; AANVULLENDE INGREDIËNTEN (voor elke batch):; 1 groot ei; 130 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat

Ik maak dit mengsel, zodat ik in een mum van tijd vochtige, mooi gekruide ontbijtkoek kan bakken. Het is vooral handig tijdens de hectische feestdagen. Andere bakkers Ik weet dat ik dit graag cadeau krijg. - Ruth Seitz, Columbus Junction, Iowa

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste negen ingrediënten. Snijd in het bakvet totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Bewaar in vijf luchtdichte pintcontainers op een koele, droge plaats gedurende maximaal 6 maanden. Opbrengst: 5 porties (een kom met een capaciteit van 2,5 liter met totaal).
Om cake te bereiden: Verwarm de oven voor op 350 °. Klop het ei, water en melasse licht aan. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/2 liter die een cakemix bevat; klop tot goed gemengd. Spuit in een ingevette 8-inch vierkante bakplaat. Bakken tot een tandenstoker in het midden wordt gestoken, schoon, 35-40 minuten. Koel op een rooster.