Pepersteak voor twee

Name: pepersteak voor twee
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5 rib ooglapjes, gesneden centimeter dik (100 gram tot 200 gram elk); 3 theelepels hele zwarte peperkorrels; 1 theelepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels cognac; 1 theelepel boter

Dit recept is overgenomen van een oud kookboek genaamd Cooking for Two van Sue Russell. Ik ben dol op de smaak van deze zeer snelle en eenvoudige biefstuk. Ik raad ten zeerste aan dat je hele peperkorrels gebruikt die je zelf knipt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats peperkorrels in een ritssluitingszak en verpletter grof met een rollende. Als alternatief kunt u een vijzel en stamper gebruiken, maar u kunt de peper laten ontsnappen terwijl deze wordt geplet.
Druk gekraakte peper in beide zijden van de biefstuk.
In een koekenpan met zware bodem verwarm je boter en olie en bak je de gewenste gaarheid, één keer draaien. (Medium-zeldzaam duurt ongeveer 8 tot 11 minuten, medium duurt ongeveer 12 tot 14 minuten).
Haal uit de pan en houd het warm.
Roer brandewijn door de sappen en breng aan de kook, verwijder het bezinksel uit de pan.
Haal van het vuur en voeg extra boter toe.
Giet deze saus over de steaks en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Pepersteak voor twee

Dit recept is overgenomen van een oud kookboek genaamd Cooking for Two van Sue Russell. Ik ben dol op de smaak van deze zeer snelle en eenvoudige biefstuk. Ik raad ten zeerste aan dat je hele peperkorrels gebruikt die je zelf knipt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies