Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ANGIBEAN
Peppery peanut chicken stew
Deze aanpassing is lang een van mijn favoriete recepten geweest en ik was behoorlijk verrast om te beseffen dat ik het tot nu toe niet had gepost. Ik wil dit graag over bruine rijst serveren, maar witte rijst werkt net zo goed. Het origineel komt van "Chicken Light, "een kookbijbel voor degenen onder ons die aan de lichtere kant wonen. De kleine hoeveelheid pindakaas in de saus geeft dit gerecht de luxe van een traditionele pindastoofpot zonder alle calorieën. Ik heb geprobeerd dit een keer te bevriezen en had geen goede resultaten; betekent gewoon dat je alles op moet eten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel komijn
- 1/4 theelepel cayenne
- 400 gram kippenborst zonder been, in reepjes gesneden van 1,25 centimeter dik
- 2 theelepels olijfolie of 2 theelepels canola-olie
- 2,5 rode paprika, gesneden in 1,25 centimeter strips
- 1,25 gele paprika's of 1,25 groene paprika, gesneden in 1,25 centimeter strips
- 1,25 gele paprika's of 1,25 groene paprika, gesneden in 1,25 centimeter strips
- 1 rode ui, in tweeën gesneden en dan in dunne reepjes
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1/4 liter vetvrije kippenbouillon
- 2 eetlepels vetarme pindakaas
Bereiding
-
Meng de bloem, zout, kerriepoeder, komijn en gember op een groot vel vetvrij papier.Bedrijf de kip en schud van het teveel, bewaar het overgebleven gekruide meel voor later.
-
In een grote koekenpan met antiaanbaklaag 1,5 theelepels olie verwarmen tot het heet is maar niet roken. Voeg de kip toe, af en toe roerend tot de kip helemaal bruin is, ongeveer 6 minuten. Breng de kip over naar een bord.
-
Voeg de resterende 0,5 theelepel olie toe aan de koekenpan, samen met de paprika's, ui en knoflook. Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Als de pan te droog lijkt, strooi dan een beetje water centimeter, onthoud dat je niet te veel toevoegt om de groenten te stomen.
-
Strooi het gereserveerde gekruide bloemmengsel over de groenten. Roer tot het meel volledig is verwerkt en je ziet geen wit in de pan.
-
Voeg de bouillon en de pindakaas toe aan de pan en mix tot de pindakaas in de bouillon is gemengd. Leg de kip terug in de pan, dek af en laat sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingedikt, ongeveer 5 minuten.
-
Serveer over bruine of witte rijst en geniet ervan.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minStovenrundvleeshouder gebruikt exact zijn, boter, olie-, zout, peper, prei zuiverde alleen zand in muntmaten, teentjes knoflook, meel, wijn syrah cabernet sauvignon enz. enz, pastinaak, rapen, aardappelen, wortels, paddestoel, kaneel, citroentijm, baai, kruidnagel,vino rundvleesstoofpot -
200 minStovengoedkope kip, wortels, selderij ribben, ui, baai, knoflook poeder, zout, sojasaus, knox kruidenthee, aardappelen, erwten, , water,moeder's ongelooflijke kipstoofpot -
490 minStovenui, bouillon, wortels, aardappelen, meel, rundvlees stoofvlees in, peper, paprika poeder, teentjes knoflook, tijm, zout, baai,max rundvlees stoofpot -
105 minStovengooi in, zout, peper, knoflook poeder, verstuiven, meel, meel, spek, olie-, paprika, ui, selderij, teentjes knoflook, bouillon, baai, tijm, saus aanbevolen Texas Pete, Worcestershire saus, zout, basilicum, tomaten, tomaten, peterselie,paula deen's grillades en grits
Ik vond het geweldig