Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jesse Clark
Maghmour (libanese stijl moussaka, veganistisch)
Oh zo heerlijk als je van aubergines zoals ik houdt! Gewijzigd van een recept gevonden op
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Trim de toppen en bodems van de aubergine.
-
Schil de aubergines in afwisselende strips, laat stroken van de donkere huid.
-
Kies een grote brede koekenpan, een 23-centimeter gietijzeren of keramische pan is geweldig.
-
Verwarm een royale hoeveelheid extra vierge olijfolie in de pan.
-
Voeg de aubergines toe en kook op middelhoog vuur tot ze bruin zijn in de vlekken, maar niet gaar zijn.
-
Werk indien nodig in batches.
-
Verwijderen op een papieren handdoek om te legen.
-
Neem 2 van de aubergines (of aubergine helften) en dobbelstenen.
-
Voeg meer extra vierge olijfolie toe aan de pan, er moet ongeveer 60 liter extra vierge olijfolie in de pan zijn. Voeg de ui en knoflook en kikkererwten toe en bak tot ze zacht zijn.
-
Voeg de tomaten toe, breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
-
5. Stoof in de blokjes aubergine. Haal de 4 hele aubergines in de pan en dek af met een goed sluitend deksel. Kook gedurende 25 minuten en kantel de aubergines een keer halverwege.
-
6. Test de aubergines op gaarheid en voeg meer toe als de tomaten droog worden. Het gerecht is klaar als de aubergine zacht is. Pronk met gehakte platte bladpeterselie voor het serveren.
-
Genieten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
140 minStoven5 kruiden, chili peper vlokken, kaneel, anijs, sojasaus, rijst, Tamarinde pasta, suiker, gember, teentjes knoflook, ui, water, lamsschachten,lamsschenkel in vijf kruiden, tamarinde en gember -
300 minStovenspek, kip, wijn vermouth water, paddestoel, ui, teentjes knoflook, rosmarijn, water, maïzena,kip met spek, champignons en uien -
35 minStovenlamsvlees, ui, zout, peper, paprika poeder, koriander, peterselie, olie-, ui, zout, paprika poeder, gember, kurkuma, Cayenne peper, tomaten, lamsvlees, pompoen, erwten, eieren,kefta tajine (Marokkaanse gekruide gehaktballen met eieren in tomatensaus) -
135 minStovenolie-, lente-ui, teentjes knoflook, tomaten, koriander, keuze rundvlees stoofpot in, bier, water, komijn, adobo kruiden zout, achiote sazon, baai, zout, aardappelen,6-punts carne guisada (Latijnse rundstoofpot)
Ik vond het geweldig