Perfecte glutenvrije taartbodem

Spuit 23 centimeter taartvorm met kookspray. Bestrijk stof met bloem.

Meng meel, suiker, xanthaangom en zout in de grote kom van een elektrische mixer. Snijd de boter in 6 stuk en voeg toe tot het mengsel kruimelig is en lijkt op grof maal.

Voeg ei en sinaasappelsap toe. Mix op lage snelheid tot het deeg bij elkaar blijft; het mag niet plakkerig zijn. Vorm het deeg in de bal, gebruik je handen en plaats het op een vel vetvrij papier. Bestrooi het met een tweede vel vetvrij papier en maak het deeg plat tot 2,5 centimeter dik. (het deeg kan op dit punt bevroren worden tot een maand, wikkel in plasticfolie en dan folie).

Rol het deeg uit tussen de 2 vellen vetvrij papier.Als het deeg kleverig lijkt, koel dan 15 minuten voordat u verdergaat.Verwijder het bovenste vel waspapier en keer het deeg om in taartvorm.Verwijder het overgebleven vel waspapier en knijp de randen voor de enkele korst taart. (Deeg kan ook op dit punt tot een maand worden ingevroren; kine taartschaal met vetvrij papier, in plasticfolie wikkelen en dan folie.

Om een ​​bodemkorst voor te bakken: Verwarm de oven voor op 375 ° C en giet F voorzichtig op 3 of 4 plaatsen met een vork. Bak ongeveer 25 minuten of goudbruin en koel volledig op een rooster.

Om een ​​bodemkorst gedeeltelijk te bakken: Verwarm de oven voor op 375 ° F; bak het gebak 10 minuten, haal het uit de oven.Vul en bak volgens recept.