Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Uhiggs
Peruviaanse kippensoep
Een echt heerlijke soep die we met heet knapperig brood begeleiden. Ook, om de kooktijd te verkorten, moet je je aardappelen en kip in kleinere stukjes snijden. Ik wilde het recept in zijn oorspronkelijke vorm laten zoals het werd gegeven aan me.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 velloze kipfilethelften en in tweeën gesneden
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- 130 liter olijfolie
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 1 theelepel knoflook, gehakt
- 1 eetlepel serrano chili, gezaaid en fijngehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse koriander, gehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met groene erwten
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met maïs
- 1/2 rode paprika, gehakt
- 2,5 liter kippenbouillon
- 4 yukon goudaardappelen, gehalveerd
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met ongekookte witte rijst
Bereiding
-
Breng de kip op smaak met zout en peper.
-
Verhit de olijfolie in een grote, zware pot op middelhoog vuur.
-
Roer de ui, knoflook en serranopeper erdoor; kook tot de ui zacht is geworden, ongeveer 1 minuut.
-
Voeg de kip toe en blijf 5 minuten koken.
-
Roer de koriander, erwten, maïs en rode peper erdoor; kook gedurende 1 minuut.
-
Giet de kippenbouillon, aardappelen en rijst erin.
-
Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de kip ondoorzichtig is en de aardappelen zacht zijn, ongeveer 40 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minKipfiletolie-, kippenborsten, brood, knoflook poeder, kruiden basilicum tijm oregano, Chili poeder, kruidenzout, pasta, olie-, ui, wijn, balsamico azijn, broccoliroosjes in de bite, water, zout peper, kaas,elke avond van de week kip, pasta en broccoli -
40 minKipfiletkippenborsten, knoflook beknibbel dit niet, olie-, paddestoel, tomaten, ui, bouillon, vlinderdas pasta farfelle, koriander wordt vervangen door peterselie koriander,zoete knoflook kip met pasta -
40 minKipfiletkippenborsten in, teriyaki-saus, meel, zout, peper, eiwitten, Sesam zaden, bessen gelei, sojasaus, gember,sesamkip met dipsaus -
45 minKipfiletkippenbouillon, boter, ui, teentjes knoflook, tomaten, meel, kippenbouillon, sherry, amandelen, dille, zout, peper, zure room, kaas,kippenborsten in zure room-amandelsaus
Ik vond het geweldig