Perzik-amaretti-ijs

Name: perzik-amaretti-ijs
Cook time: 6 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met slagroom; 4 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 130 ml die superfijne suiker bevat; 900 gram perziken, geschild en in stukken van 2,5 centimeter gesneden; 1 eetlepel vers sinaasappelsap; 1 eetlepel amandellikeur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn gemalen amaretti

De banketbakkersroom voor dit echt goede ijs moet 's nachts afkoelen voor de beste smaak. De amaretti die in dit recept worden genoemd, zijn kleine koekjes met amandelsmaak geïmporteerd uit Italië. Veel goede supermarkten hebben ze, of een Italiaanse kruidenier.

Ingrediënten

Bereiding

Breng room aan de kook in middelgrote pan.
Klop dooiers en suiker tot lichtgeel.
Klop langzaam hete room in dooiers.
Keer terug naar steelpan; roer op middelhoog vuur tot het mengsel verdikt, ongeveer 6 minuten (niet koken of het mengsel zal schiften).
Zeef door een fijne zeef in een metalen kom.
Zet de kom in een grotere kom gevuld met ijs (of dek af met plasticfolie direct op het oppervlak van de custard en laat het 's nachts afkoelen).
Koel de vla helemaal, af en toe roerend.
Pureer perziken in de processor tot ze glad zijn.
Vouw 1/2 liter puree en sinaasappelsap in vla.
Verwerk volgens de instructies van de ijsfabrikant tot bijna klaar is.
Voeg likeur en amaretti toe en verwerk tot het is gezet.
Laat enkele uren voor het serveren in de vriezer rijpen.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Perzik-amaretti-ijs

De banketbakkersroom voor dit echt goede ijs moet 's nachts afkoelen voor de beste smaak. De amaretti die in dit recept worden genoemd, zijn kleine koekjes met amandelsmaak geïmporteerd uit Italië. Veel goede supermarkten hebben ze, of een Italiaanse kruidenier.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies