Perzik en peper genieten

Name: perzik en peper genieten
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: 6 verse perziken - geschild, ontpitte en fijngehakt; 6 rode paprika's, gezaaid en gehakt; 1 hete bananenpeper, gezaaid en gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die azijn bevat; 1/2 theelepel zout; 1 citroen, gehalveerd; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die witte suiker bevat

Geweldig op kip, varkenskarbonades, of door de lepel op een cracker met brie.

Ingrediënten

6 verse perziken - geschild, ontpitte en fijngehakt
6 rode paprika's, gezaaid en gehakt
1 hete bananenpeper, gezaaid en gehakt
Een beker met een inhoud van
130 ml die azijn bevat

1/2 theelepel zout
1 citroen, gehalveerd
Een schaal met een inhoud van
3/5 liter die witte suiker bevat

Bereiding

Plaats perziken, rode paprika's en bananenpeper in een grote pan.
Voeg azijn, zout en citroenhelften toe; kook en roer op middelhoog vuur, vaak roerend, tot de perziken en paprika's zachter worden, ongeveer 30 minuten.
Verwijder de citroendelen met een schuimspaan; roer de suiker erdoor.
Smaak tot de suiker oplost en de smaak enigszins is verminderd, nog eens 30 minuten..