Perzik kip lente salade

De voorbereidingstijd omvat het marineren. Geroosterde kip met perziken op groene salades en gebakken rijstnoedels; beter dan je zou denken en gemakkelijk te maken! Het belangrijkste idee voor dit gerecht kwam van mijn vrouw die in de stemming was voor perziken. Wat kan ik zeggen, het bleek een geweldig idee te zijn! Nu wordt het een hoofdgerecht voor ons. Ondanks de olie die in het recept wordt gevraagd, is het eigenlijk een zeer gezond recept omdat het grootste deel van de olie in de kippenmarinade zit en niet echt in het voedsel zelf terechtkomt, wat natuurlijk de voedingscalculator kan geen rekening houden. Maakt een goed hoofdgerecht, een beetje te veel voor een bijgerecht.

Meng goed: olijfolie, koolzaadolie, sojasaus, ahornsiroop, sap van perziken in blik, limoensap, sesamolie, balsamico en ciderazijn, uipoeder en knoflookpoeder.
Reserveren Een kom met een inhoud van 1/4 liter die van dit mengsel bevat voor de saladedressing.
Breng de gereserveerde A-kom op smaak met een inhoud van 1/4 liter met dressing en zout naar smaak.
Koel het verband totdat het nodig is.
Voeg aan het resterende mengsel de rest van het zout toe, evenals het water en de peper.
In een grote kom of diepvrieszak plaats je de kippenborsten in dit mengsel en marineer je het minstens 3 uur of overnacht in de koelkast.
Na het marineren grill de kip op de hete grill tot hij gaar is en er geen roze in het midden blijft, ongeveer 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de grill en de dikte van de kipfilets.
Gooi de gebruikte marinade weg - gebruik deze niet om de salade aan te kleden (dat is waarvoor de gereserveerde beker dressing is).
Leg slablaadjes op 4 servies en serveer ze met gebakken rijstnoedels.
Snijd met een dunschiller de wortel in dunne reepjes en schik ze op de borden.
Snijd de kipfilets af en schik op de salade met verschillende perzikplakken.
Spoel voor het opdienen met het gereserveerde verband (goed schudden eerst) en bestrooi met sesamzaad.

Ik vond het geweldig