Perziken en slagroomtaart i

Deze taart heeft een heerlijke crackerkorst uit Graham, crèmevulling en fruit erop.

Plaats graham crackers in een plastic zak, en zegel. Gebruik een deegroller of een hamer, crush in fijne kruimels. Combineer kruimels en suiker. Roer in gesmolten boter of margarine. Duw mengsel over de bodem en de zijkanten van een taartpan van 23 centimeter.
Bak op 190 graden (190 C) gedurende 6 tot 9 minuten, of tot de randen bruin zijn.
Klop de roomkaas en de suiker in een middelgrote kom tot ze goed gemengd zijn. Roer de slagroom erover. Verspreid het mengsel gelijkmatig in de korst. Fruit in een aantrekkelijk patroon over de bovenkant van de taart.
Roer de gelatine, de puddingmix en het water in een middelgrote pan tot een gladde massa. Plaats op middelhoog vuur; roer constant totdat het mengsel kookt. Laat het 5 minuten lang leeg staan. Meng gelatinemengsel over fruit. 4 uur op kamertemperatuur houden, of tot het is gezet.