Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
AngS
Petits choux au fromage ou gougeres (kaaswolken)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 400 graden.
-
Lijn 2 aluminium bakplaten met perkamentpapier.
-
Meng het water, de olijfolie en het zout in een pan op hoog vuur en breng aan de kook. Voeg het gezeefde bloem in één keer toe en roer goed.
-
Kook het mengsel, onder voortdurend roeren om eventuele klonten te breken, en tot het deeg begint weg te komen van de zijkanten van de pan, ongeveer 5 minuten.
-
Breng het deeg onmiddellijk over naar een * mengkom van een staande mixer die is uitgerust met de paddlebevestiging en klop het deeg op gemiddelde snelheid om af te koelen tot kamertemperatuur.
-
* (Ik gebruikte standaard mengkom en elektrische kloppers.).
-
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed nadat elk ei is toegevoegd. U wilt een stijve maar buigzame textuur van het deeg.
-
Voeg als laatste de gruyere-kaas en de zwarte peper toe. Blijf gedurende 1 minuut mengen.
-
Met behulp van een ingevette theelepel laat je het deeg 2 "uit elkaar op de bakplaat vallen (je kunt ook een spuitzak gebruiken voorzien van een gewone ronde punt en het deeg in ballen met een diameter van 1" 2 "op de bakplaat spuiten.).
-
Bak tot ze goudbruin en gepoft zijn, ongeveer 5 minuten, verlaag dan het vuur tot 325 en bak de soesjes nog een keer tot ze gaar zijn, ongeveer 20-25 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
2 minLunch / Snacksvijgen, ham, hoofdsla, olie-,"september salade" vijgen en parmaham.
-
10 minLunch / SnacksTurkije, olie-, appel, selderij zout, augurken, ui, mayonaise, kerrie poeder, selderij zout,kalkoen en eiersalade
-
105 minLunch / Snacksrundvlees, ui, teentjes knoflook, Jalapeno pepers, paprika, selderij rib, oregano, komijn, Chili poeder, Cayenne peper, zout, peper, bonen, bonen, tomaten, tomaten,Texas tufsteen chili
-
25 minLunch / Snacksui, ui, olie-, peterselie, bieslook, basilicum, eieren, zout peper,ui en kruiden frittata
Ik vond het geweldig