Pinda kip over rijst

Name: pinda kip over rijst
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 130 ml met een zeer fijngehakte zoete ui; 3 fijngesneden lente-uitjes; 5 teentjes knoflook, fijngehakt (of gebruik een knoflookpers); Een kopje met een inhoud van 130 ml met romige pindakaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 2 eetlepels vissaus; 1 theelepel paprika; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kokosmelk; 2 limoenen; 600 gram kippenborsten; 600 gram verse spinazie, gestoomde bladeren; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene paprika; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene paprika

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg uien, lente-uitjes en knoflook toe en kook tot de ui zacht is (ongeveer 5 minuten).
Zet het vuur lager en voeg pindakaas, bruine suiker, vissaus, paprika, sap van limoenen en cayennepeper toe.
Roer in een gladde saus en voeg vervolgens kokosmelk toe in 4 delen, roer opnieuw in een gladde saus.
Verwarm de saus tot het kookpunt is afgekoeld, zet vervolgens het vuur laag en laat het af en toe zachtjes sudderen.
In een grote pan, voldoende water verwarmen om de kip volledig onder te dompelen.
Terwijl het water aan het verwarmen is, snijd de kip van het vet en snijd ze in stukken van 1,25 centimeter breed en 5 centimeter lang.
Voeg de kip toe aan kokend water en laat het net lang genoeg koken om de kip volledig te garen (dit mag niet meer dan 10 minuten duren).
Kip uit het water halen en toevoegen aan pindasaus, ook gestoomde spinazie en paprika toevoegen.
Meng grondig en verhoog de hitte tot het medium.
Laat dit 10-15 minuten koken.
Haal van het vuur en giet de pan af met veel witte rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Pinda kip over rijst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.