Vij's yoghurt en tamarinde gemarineerde gegrilde kip

Meng in een grote mengkom de yoghurt, tamarinde, knoflook, canola, zout, cayennepeper en garam massala.

Voeg de kip toe, mix en zorg ervoor dat de kip bedekt is met de marinade.

Dek af en marineer voor minimaal 4 uur, maar 8 heeft de voorkeur.

Verwarm een ​​grill, barbecue of kookplaat op gietijzeren grill op hoog vuur (als je dit binnenshuis doet, zorg dan dat je je afzuigventilator inschakelt, er zal rook zijn tijdens het grillen op hoog vuur (dit doen in een pan werkt niet voor mij) , het maakt een zooitje en kleurt niet zo goed, grill of barbecue gaf me een beter resultaat).

Gril de dijen 2 minuten aan elke kant en dan opnieuw 2 minuten aan elke kant.

Controleer of de dijen klaar zijn, als het nog steeds roze is, ga dan door met grillen.

Serveer met de partjes citroen.

Opmerking: Tamarindepasta moet zo dik zijn als jam, als dunner gebruik tot 1 eetlepel meer.