Pindakaas en banaanmuffins

Verwarm de oven voor op 350. Spuit muffinvormpjes met een spuitbus.

Combineer 130 liter bruine suiker, pindakaas, groentepuree, banaan en ei in een grote mengkom.Jessica zegt dat je een grote houten lepel moet gebruiken.

Meng de bloem, het bakpoeder, bakpoeder en zout. Ik stop het in een kom en combineer met een garde, maar Jessica stelt voor ze in een zak met zepen te doen en te schudden.

Vouw de droge mix in de natte mix en combineer tot net klonterig. Overgiet niet, dit zijn muffins. Voeg de resterende A-beker toe met een inhoud van 130 ml bevattende bruine suiker en roer één of twee keer. Julia zegt dat dit een korst zet op de top van de muffins.

Verdeel het beslag tussen de muffins. Kook tot het lichtbruin is en een tandenstoker komt er schoon uit15-20 minuten.

Bewaar bij kamertemperatuur maximaal twee dagen of bevries gedurende maximaal een maand.