Pindasoep met rijst en lente-uitjes

In plaats van witte blokjes tofu die in deze soep in Afrikaanse stijl dobberen, waar ze beslist vreemd uitzien, pureer ik de tofu met een deel van de afgewerkte soep tot alles glad is. De tofu is er, maar het dringt niet binnen. En dit is een methode die je kunt gebruiken met vrijwel elke gepureerde soep. Als je wilt, kun je de hele soep pureren of het gestructureerd laten, met stukjes zoete aardappelen en paprika's.

1.Warm de olie in een brede soeppan op hoog vuur. Voeg de uien, paprika's, gember en zoete aardappelen toe en bak, onder regelmatig roeren tot de uien beginnen te kleuren, 8 tot 10 minuten, voeg de knoflook erna toe de eerste 5 minuten. Voeg 1 theelepel zout, verschillende goede draaiingen van de pepermolen, en de cayennepeper naar smaak toe, en kook een paar minuten langer.
2.Voeg de tomaten toe en schraap de pan om eventuele bruine stukjes van de bodem te heffen. Voeg het water of de bouillon toe, breng het aan de kook, laat het vuur dan zakken en laat 25 minuten zachtjes afgedekt sudderen.
3. Voeg de pindakaas toe en kook alles onder roeren totdat het is opgelost
4.Verwijder Een kom met een inhoud van 1/2 liter die de soep en puree bevat met de tofu tot het perfect glad is.Returneer dit mengsel tot de soep. (Als u wilt, pureer dan de hele soep.) Smaak voor zout en voor de warmteniveau, indien gewenst meer cayennepeper toevoegen.
5.Serveer met 80 liter rijst gemalen in elke kom en veel lente-uitjes verspreid over de top.

peanuts vs. pindakaas in een diabetisch dieet

is smart balance pindakaas gezond

adams pindakaasvoeding

de calorieen in toast met pindakaas

Ik vond het geweldig