Pittig pinda-varkensvlees

Name: pittig pinda-varkensvlees
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 gehakte karbonades zonder been (ongeveer 142 gram elk), gesneden in centimeterkubussen; 1/8 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden zoete rode paprika; 2 theelepels olijfolie; 113 gram verse peultjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden zoete rode paprika; 2 groene uien, in plakjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 tot 2 theelepels gemalen gember; 190 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die pindakaas bevat; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel natriumsoujasaus met verlaagd natriumgehalte; 1/8 theelepel cayennepeper; Warm gekookte rijst, optioneel

"Dit gerecht is al jaren een favoriet van ons", schrijft Dawn Behrens van Waipahu, Hawaii. "We houden echt van de pittig-zoete Thaise smaken. Koken is mijn passie - ik geniet altijd van het proberen van nieuwe recepten."

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi het varkensvlees met zout en peper. Bak in een koekenpan varkensvlees in olie tot de sappen helder zijn.Verwijder en houd het warm.In dezelfde koekenpan bak je de erwten, rode paprika, uien, knoflook en gember gedurende 2 minuten.Terug varkensvlees naar de pan.
Meng in een kleine kom water, pindakaas, suiker, sojasaus en cayennepeper tot een glad mengsel. Giet over het mengsel van varkensvlees; breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat 1 minuut sudderen, onbedekt, serveer indien gewenst rijst.