Pittige gebraden kip

Meng in een grote kom karnemelk, olie, hete pepersaus, Dijon-mosterd, verse knoflook, 1 theelepel zout en zwarte peper (ik gebruik ongeveer 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper), klop om goed te combineren en voeg dan de ui toe.

Voeg de stukjes kip toe en draai grondig aan met het mengsel.

Dek af en laat 8 - 24 uur in de koelkast, waarbij de stukken kip af en toe worden gedraaid.

Plaats een rek (ik gebruik een koekjesrek, het past perfect!) Op een bakplaat van 38 x centimeter.

Meng in een kom broodkruimels, Parmezaanse kaas, bloem, tijm, paprika, cayenne en 1 theelepel zout.

Haal de kip uit de marinade (gooi de marinade weg) en laat het overtollige water weglopen (laat geen uienschijfjes achter op de kip, gooi de marinade weg).

Voeg de stukjes kip toe aan het paneermeelmengsel en draai de kip gelijkmatig aan alle kanten om.

Leg de kip op het rooster dat op de bakplaat ligt (met de velzijde naar boven).

Laat het ongeveer 30 minuten staan.

Zet de oven op 425 ° (laat de oven 10 minuten opwarmen, de oven moet HEET zijn!).

Sprenkel de gesmolten boter op de stukken kip.

Bak ongeveer 45-50 minuten knapperig en goudbruin.