Pittige pruimchutney

Name: pittige pruimchutney
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 3 eetlepels ghee (zie opmerking); 0,5 theelepel venkelzaad; 1/4 theelepel nigella-zaden (zie opmerking); 1/2 theelepel zwarte mosterdzaadjes (zie opmerking); 2 groene pepers, in dunne plakjes gesneden; 600 gram pruimen, ontpit en in vieren gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten, gehakt; 60 liter kokosnoot (vers of gedroogd in linten of geraspt); 2 eetlepels gember (fijngehakt gekristalliseerd)

Maak en deel dit Spicy Plum Chutney-recept uit.

Ingrediënten

3 eetlepels ghee (zie opmerking)
0,5 theelepel venkelzaad
1/4 theelepel nigella-zaden (zie opmerking)
1/2 theelepel zwarte mosterdzaadjes (zie opmerking)
2 groene pepers, in dunne plakjes gesneden
600 gram pruimen, ontpit en in vieren gesneden

Een kopje met een inhoud van
130 ml met rozijnen
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die suiker bevat
1/4 theelepel zout
Een kopje met een inhoud van
60 ml met walnoten, gehakt
60 liter kokosnoot (vers of gedroogd in linten of geraspt)
2 eetlepels gember (fijngehakt gekristalliseerd)

Bereiding

Verhit ghee in een grote sauspan op matig laag vuur tot het warm is, maar niet gerookt.
Voeg venkelzaad, nigellazaden, zwarte mosterdzaad en chilipepers toe. Bak tot mosterdzaadjes knappen en grijs worden.
Voeg de pruimen, rozijnen, suiker en zout toe en laat ongeveer 30 tot 40 minuten sudderen.
Haal van het vuur en roer er de walnoten, kokos en gember door.
Laat afkoelen om te serveren of te vullen in afgesloten glazen en te koelen.
OPMERKING: u kunt ghee vervangen door een mengsel van boter en canola-olie.
OPMERKING: nigella-zaden (kalonji) worden ook zwarte ui-zaden genoemd.
LET OP: zwarte mosterdzaadjes kunnen worden vervangen door bruine mosterdzaadjes.

Blogs die misschien interessant zijn

75 min

Chutneys

tomaten, ui, zout, azijn, suiker, kaas,

groene tomatenketchup - quei stijl chow-chow
45 min

Chutneys

mango-, granaatappel, rozijn, gember, teentje knoflook, balsamico azijn, suiker, zout, peper,

mango granaatappelkutney
110 min

Chutneys

mango's, port wijn, ui, rozijnen, gember, Thaise chili pepers, suiker, moutazijn, mosterd-,

mango en port chutney
90 min

Chutneys

abrikozen, ui, niet-zwoesten cranberries sub rozijnen, suiker, appelazijn, mosterd-, zeezout toegevoegd zoals, kerrie poeder, kurkuma, pimentbes kaneel,

zomer oogst abrikoos chutney

Ik vond het geweldig

Pittige pruimchutney

Maak en deel dit Spicy Plum Chutney-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies