Pizza met gevulde korst

In een koekenpan, kook het vlees en de ui op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; laat uitlekken en zet opzij. Meng in een kom 3/5 liter bloem, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, gist, suiker en zout.

Verwarm water en olie in een pan tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan de droge ingrediënten; verslaan tot ze bevochtigd zijn. Roer voldoende bloem om een ​​zacht deeg te vormen. Laat 5 minuten rusten. Laat maïsmeel besprenkelen in een ingevette 14-inchpizza-pan.

Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het deeg in een 15-inchcircle.Transfer naar voorbereide pan, laat het deeg over de rand draperen. Snijd string kaas in de lengte doormidden; plaats rond rand van pan. Vouw deeg over koordkazen; centimeter om te verzegelen. Bestrijk het deeg grondig met een vork. Bakken op 375 ° gedurende 5 minuten.

Combineer pizzasaus en 2 theelepels Italiaanse kruiden; verspreid de helft van de korst. Sprenkel het mengsel van rundvlees en champignons; bedek met het resterende mengsel van pizzasaus. Pronk met gesneden kaas en resterende Italiaanse kruiden. Bak 18-20 minuten of tot de kaas is gesmolten en de korst goudbruin is.