Plakjes koe (sucadelappen)

Dit is het moederrecept van mijn Nederlandse echtgenoot. Als je vier dagen achtereen het leven begon te eten, zou je waarschijnlijk bij de 5e aflopen. Maar wat een manier om te gaan! Hiervoor zou je idealiter de rundvleessnitjes, ook bekend als "sucadelappen", in het Nederlands krijgen. Het is een magere snee van vlees van de schouder. In de praktijk zal bijna elke vorm van mager rundvlees het doen, en als het een beetje gemarmerd is dan prima. van het grootste deel van het vet, maar laat een beetje op smaak. We gebruikten "mock ossenhaas steaks" de eerste keer en het vlees zie je op de foto met de vork is onderste lendenen. Beide waren uitstekend, maar de onderste lendenen was iets superieur. En bovendien, MOO.

Strooi zout en peper aan beide kanten van het vlees.
Smelt de boter en margarine in een grote pan op hoog vuur totdat het bruin begint te worden. Meng goed - de margarine smelt sneller dan de boter.
Als de boter bruin is, doe je de plakjes rundvlees in de pan (nog steeds op hoog vuur) en draai je na 1-2 minuten.
Als de andere kant ook bruin is, voeg je 3 liter heet water toe (het vlees moet bedekt zijn), doe je het deksel erop en laat je het sudderen op het lage vuur (een klein beetje bubbelen in de pot)) gedurende minstens 6 uur.
Wanneer het vlees klaar is, til je het vlees uit de pan en doe het in een kom.
Verwijder vervolgens het grootste deel van de gesmolten boter/margarine uit de pot. U moet een bruin slib achterlaten dat eigenlijk maar heel weinig vet bevat.
Giet deze dunne jus over het vlees voor het serveren, en ook over een aantal aardige gekookte aardappelen. Voor de rest kun je indikken met een beetje bloem of maizena.
Je hebt geen mes nodig - het vlees valt uit elkaar als je hoest.

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig