Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MAHooper
Plantaardige couscousalade met parmezaanse kaas
Is er een betere zomerschotel dan couscous? Snel, gemakkelijk en nauwelijks koken; deze couscoussalade heeft verse zomergroenten allemaal gemengd met een licht citroensap en oregano-dressing. Een van mijn favoriete couscous-preparaten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/4 liter plantaardige bouillon of 1/4 liter kippenbouillon
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met couscous
- 3 rijpe pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 2 groene uien, fijngehakt
- 1/2 komkommer, gezaaid en in blokjes gesneden (ik laat ze graag ongeschild achter)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse peterselie, gehakt
- 113 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
-
Breng bouillon aan de kook in een pan; voeg couscous toe, haal van het vuur, dek af en laat ongeveer 5 minuten staan, totdat couscous bouillon heeft opgenomen.
-
Laat afkoelen, plaats het in een kom en pluim met een vork.
-
Voeg tomaat, groene uien, komkommer, peterselie en Parmezaanse kaas toe aan de couscous.
-
Klop in een kleine kom het citroensap, de olijfolie, oregano, zout en paprika samen.
-
Giet over de salade en meng goed.
-
Bewaar de salade minstens 2 uur in de koelkast; op kamertemperatuur laten komen om te eten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minLunch / Snackswater, kaas, macaroni, zure room, mayonaise, kaas, zout,beste romige macaroni en kaas -
26 minLunch / Snacksbaguette, olie-, kaas, ui, teentjes knoflook, tomaten, rundvlees, rosmarijn, zout peper, rundvlees, kaas,Franse duik met Italiaanse houding -
10 minLunch / Snacksvissenkuit, zie opmerking, moet kabeljauw zijn, genaamd tarako, noedel, boter, room, nori in,tarako spaghetti (gezouten kabeljauw ree pesto met pasta) -
15 minLunch / Snacksrijst, water, ui, kaas, olijven,snelle rijst met olijven
Ik vond het geweldig