Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MAHooper
Plantaardige couscousalade met parmezaanse kaas
Is er een betere zomerschotel dan couscous? Snel, gemakkelijk en nauwelijks koken; deze couscoussalade heeft verse zomergroenten allemaal gemengd met een licht citroensap en oregano-dressing. Een van mijn favoriete couscous-preparaten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/4 liter plantaardige bouillon of 1/4 liter kippenbouillon
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met couscous
- 3 rijpe pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 2 groene uien, fijngehakt
- 1/2 komkommer, gezaaid en in blokjes gesneden (ik laat ze graag ongeschild achter)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse peterselie, gehakt
- 113 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
-
Breng bouillon aan de kook in een pan; voeg couscous toe, haal van het vuur, dek af en laat ongeveer 5 minuten staan, totdat couscous bouillon heeft opgenomen.
-
Laat afkoelen, plaats het in een kom en pluim met een vork.
-
Voeg tomaat, groene uien, komkommer, peterselie en Parmezaanse kaas toe aan de couscous.
-
Klop in een kleine kom het citroensap, de olijfolie, oregano, zout en paprika samen.
-
Giet over de salade en meng goed.
-
Bewaar de salade minstens 2 uur in de koelkast; op kamertemperatuur laten komen om te eten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minLunch / Snackstomaten, ui, komkommer, olijven, olie-, zout peper, Chili peper, kaas,Grieks geïnspireerde salade -
13 minLunch / Snacksmeervalfilet, peper, citroensap, sinaasappelsap, kappertjes, olie-, oregano, komkommer,meerval met citroen, kappertjes en oregano (gewicht watchers) -
40 minLunch / Snacksverstuiven, olie-, mosterd-, paprika poeder, tijm, zout, peper, aardappelen,dijon-geroosterde aardappelen (weight watchers) -
40 minLunch / Snackstomaten, zout peper, peper, brood, zeldzaam rundvlees, kaas, hoofdsla, mayonaise, mosterd-, mosterd-, dragonazijn, saus, kappertjes, peterselie, lente-ui, zout peper,rijke kleine po jongen
Ik vond het geweldig