Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MAHooper
Plantaardige couscousalade met parmezaanse kaas
Is er een betere zomerschotel dan couscous? Snel, gemakkelijk en nauwelijks koken; deze couscoussalade heeft verse zomergroenten allemaal gemengd met een licht citroensap en oregano-dressing. Een van mijn favoriete couscous-preparaten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/4 liter plantaardige bouillon of 1/4 liter kippenbouillon
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met couscous
- 3 rijpe pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 2 groene uien, fijngehakt
- 1/2 komkommer, gezaaid en in blokjes gesneden (ik laat ze graag ongeschild achter)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse peterselie, gehakt
- 113 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
-
Breng bouillon aan de kook in een pan; voeg couscous toe, haal van het vuur, dek af en laat ongeveer 5 minuten staan, totdat couscous bouillon heeft opgenomen.
-
Laat afkoelen, plaats het in een kom en pluim met een vork.
-
Voeg tomaat, groene uien, komkommer, peterselie en Parmezaanse kaas toe aan de couscous.
-
Klop in een kleine kom het citroensap, de olijfolie, oregano, zout en paprika samen.
-
Giet over de salade en meng goed.
-
Bewaar de salade minstens 2 uur in de koelkast; op kamertemperatuur laten komen om te eten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minLunch / Snacksbonen, olijven, olie-, citroen, zout, peper, kaas,salade van sperziebonen in Franse stijl en geitenkaas -
30 minLunch / Snackszeevruchten, garnaal, gember, pepers, kokosmelk, knoflook, citroengras, korianderzaad, komijnpoeder, knoflook poeder, currypasta,zeevruchten Thaise curry -
40 minLunch / Snackskippenborst helften, ketchup, salsa naar keuze, honing, mosterd-, Chili poeder, komijn, maïzena,pittige kipfilets met laag vetgehalte -
25 minLunch / Snacksolie-, citroensap, oregano, teentjes knoflook, zout, peper, kippenborsten, spek, tomaten, kaas,gegrilde bacon en Zwitserse kip hamburger
Ik vond het geweldig