Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MAHooper
Plantaardige couscousalade met parmezaanse kaas
Is er een betere zomerschotel dan couscous? Snel, gemakkelijk en nauwelijks koken; deze couscoussalade heeft verse zomergroenten allemaal gemengd met een licht citroensap en oregano-dressing. Een van mijn favoriete couscous-preparaten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/4 liter plantaardige bouillon of 1/4 liter kippenbouillon
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met couscous
- 3 rijpe pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 2 groene uien, fijngehakt
- 1/2 komkommer, gezaaid en in blokjes gesneden (ik laat ze graag ongeschild achter)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse peterselie, gehakt
- 113 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
-
Breng bouillon aan de kook in een pan; voeg couscous toe, haal van het vuur, dek af en laat ongeveer 5 minuten staan, totdat couscous bouillon heeft opgenomen.
-
Laat afkoelen, plaats het in een kom en pluim met een vork.
-
Voeg tomaat, groene uien, komkommer, peterselie en Parmezaanse kaas toe aan de couscous.
-
Klop in een kleine kom het citroensap, de olijfolie, oregano, zout en paprika samen.
-
Giet over de salade en meng goed.
-
Bewaar de salade minstens 2 uur in de koelkast; op kamertemperatuur laten komen om te eten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minLunch / Snacksmeel, soda-, kaneel, nootmuskaat, piment, gember, suiker, olie-, eieren, melasse, water,peperkoek mini-muffins -
4 minLunch / SnacksTurkije, spruiten, komkommers, pepers, mayonaise, tarwetortilla,geroosterde kalkoen wrap -
24 minLunch / Snackspasta, courgette in reepjes, zomerpompoen in reepjes, wortels, olijven, basilicum, kaas, olie-, citroensap, citroensap, zout, peper,penne tricolore -
23 minLunch / Snacksboter, suiker, vanille, pecannoten, boterachtige crackers mouwen, chocolade, chocolade,geglazuurde crackers
Ik vond het geweldig