Plantaardige linten met kalkoenworst

Schep de courgettes en wortelen met een dunschiller in pasteuze linten en leg ze apart.

Breng de bouillon aan de kook en voeg het koosjer zout, peper, Italiaanse kruiden en cayennepeper toe. Voeg de worst toe en pocheer gedurende 3-5 minuten.

Verwijder de worst en plaats hem onder een grill om bruin te worden, ongeveer 3 minuten.

Voeg ondertussen courgettes en wortels toe aan de bouillon. Als alles gaar is, voeg je de spinazie toe en kook je nog een minuut. Giet af en gooi de groenten in boter. Plaats in een kom en leg af met plakjes worst.

Bewaar de bouillon voor verder gebruik, het is lekker! Of verlaat de bouillon voor een soep.