Pluizige oogst omelet

Name: pluizige oogst omelet
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 6 eieren, gescheiden; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die een halve en een halve room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels boter; 1 blik (425 gram) dikke Italiaanse tomatensaus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden verse courgette; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gesneden verse champignons; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

Met zijn champignons, courgette en tomatensaus is deze hartige omelet niet alleen voor het ontbijt. Je gezin zal het smaken als een snelle lunch of diner. En je kunt de ingrediënten aanpassen om de groenten die je bij de hand hebt in te sluiten.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom het eiwit totdat de zachte pieken zich vormen. Voeg zout toe; blijf kloppen totdat stijve pieken ontstaan. Klop in een kleine kom de eierdooiers, room, Parmezaanse kaas en peper tot schuim. Vouw zachtjes in het eiwit
Smelt boter in een koekenpan met een inhoud van 10 inch; giet het eiermengsel in de koekenpan; dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten of tot de eieren bijna zijn uitgehard
Ontdekken; bak 5-8 minuten in een oven van 350 ° of tot de bovenkant goudbruin is en de eieren zijn ingesteld. Ondertussen, in een kleine steelpan, de tomatensaus, courgette en champignons combineren. Kooktijd, onbedekt, gedurende 10 minuten of totdat courgette gaar is
Strooi mozzarella over de omelet; vouw in de helft en bedek met tomatensaus. Snijd in partjes. Onmiddellijk bewaren.