Polenta vleesstoofpot

Snijd het vet van vlees en snijd het in centimeters.

Meng in een plastic zak meel, tijm, basilicum, zout en peper. Voeg stukjes vlees een voor een toe, schuddend tot de vacht. Plaats het vlees in een 3,5-liter slowcooker. Voeg de wortels, uien, knoflook en rozemarijn toe. Roer in water, bouillon en wijn.

Bedek en kook gedurende 8-10 uur op laag, of 4-5 uur op hoog.

Roer de verse rozemarijn, peterselie en tomatenpuree erdoor. Bewaar met een lepel polenta in elke kom.

Breng vlak voor het opdienen polenta klaar door de melk te laten sudderen. In een kom combineer, maïsmeel, water en zout. Voeg langzaam toe aan de warme melk, onder voortdurend roeren.

Kook en roer tot het mengsel aan de kook komt. Zet het vuur laag en kook 10-15 minuten tot het dik is, af en toe roerend. (Soms voeg ik hier een kop met een inhoud van 60 ml parmezaanse kaas en een eetlepel boter toe punt.).