Pompoen pecannoot roomkaas muffins

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Meng droge ingrediënten in een grote kom (je kunt hier de pecannoten mengen als je dat wilt, of ze aan het einde inklappen).

Meng natte ingrediënten (behalve roomkaas) in een kleinere kom.

Voeg natte ingrediënten toe om te drogen en roer zachtjes tot ze net zijn gemengd.

Smeer je muffinpan in met antiaanbakbare kookspray.

Met behulp van de helft van het beslag, verdeel het onder de A-kom met een inhoud van 3 liter met (ze zullen behoorlijk vol zijn).

Snijd je kubus met roomkaas in 6 stukken en druk één stuk in elke muffin liter. (Als je wilt, kun je het in je handen rollen om er een cilinder of bal van te maken in plaats van een vierkant.).

Top elk met een pecannuur (of als je pecannoten hebt, kun je ze er bovenop in een schattig patroon indelen).

Bak gedurende 15-20 minuten.

Verwijder het rooster en bak de volgende batch.

Probeer ze niet allemaal zelf te eten! :).