Portabellas gevuld met parmezaanse aardappelen

Name: portabellas gevuld met parmezaanse aardappelen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote aardappelen met witte schil, geschild, gehakt; 2 grote aardappelen met witte schil, geschild, gehakt; 4 -5 theelepeltjes knoflook, gehakt; 1 laurierblad; 4 -6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 grote eieren, geslagen tot ze gemengd zijn; 5 -6 portabella paddenstoelen (diameter 10 tot centimeter); 6 theelepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 theelepel gehakte verse rozemarijn; 1 (340 gram) zak verse Baby Spinazie; zout en peper

Maak en deel dit recept van Portabellas gevuld met Parmezaanse kaas uit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de geschilde aardappelen, knoflook en laurier in een grote pan met kokend zout water en kook tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 12 minuten.
Giet af en gooi het laurierblaadje weg.
Breng de aardappelen terug in de pot.
Pureer ze tot ze glad zijn en laat ze ongeveer 5 tot 7 minuten afkoelen.
Meng na de wachttijd 3 tot 4 eetlepels Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout en peper.
Klop de eieren erdoor en zet het mengsel opzij.
Verwijder de paddestoelstelen van de Portobellos en hak ze heel fijn.
Verhit 2 theelepels olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.
Voeg paddestoelstelen en ui toe en bak 5 minuten.
Roer peterselie en rozemarijn erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 400.
Borstel afgeronde kanten van champignons met 3 theelepels olie.
Leg ze op een bakplaat, met de zijkanten van de kieuw.
Bak gedurende 10 minuten.
Zet de oventemperatuur op 350.
Verdeel het uienmengsel over champignondoppen.
Heuvel de aardappel bovenop het uimengsel in de dop.
Bestrooi de punt van het aardappelmengsel met de resterende Parmezaanse kaas.
Bak tot het ongeveer 25 minuten gekookt is.
Terwijl de paddenstoelen koken, verwarmt u 1 theelepel olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de verse spinazie toe en bak 2 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de spinazie over 4 borden.
Bedek elke portie met 1 gevulde champignon.
Breng op smaak.
Kan worden verdubbeld of verdrievoudigd.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Portabellas gevuld met parmezaanse aardappelen

Maak en deel dit recept van Portabellas gevuld met Parmezaanse kaas uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies