Poulet nomade - nomadenkip - kruid gepocheerde kip in een pot

Name: poulet nomade - nomadenkip - kruid gepocheerde kip in een pot
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kipfilets, gevild en zonder been; 1 groentebouillonblokje (court-bouillonblokje); 1 liter water; 250 ml witte wijn; 150 g verse geitenkaas (NO korst); verse tijm (2 takjes); 1 -2 teentje knoflook, geschild en geplet; verse zwarte peper, naar smaak; zout, naar smaak; 4 ingeblikte harten artisjok, in blokjes gesneden; 80 g amandelen, gesmolten en geroosterd; 2 eetlepels pompoenolie of 2 eetlepels olijfolie

Ik vond dit geweldige recept in een Frans tijdschrift (Femme Actuelle) tijdens het wachten in de spreekkamer van de dokter! Het is zo'n geweldig idee voor draagbare kip, vandaar de naam. Kippenborsten worden gepocheerd in een bouillon van de bouillon van de bouillon met knoflook en tijm; de kip wordt vervolgens gemengd met verse chèvre (geitenkaas) en artisjokken en wordt in een kilner pot met een beetje gearomatiseerde olie gepoft. Eh voila! Het is klaar om in een mand te verpakken voor een picknick! C'est parfait! Serveer deze heerlijke vochtige kippensalade met knapperig stokbrood of ambachtelijk brood en gebruik de gearomatiseerde olie voor dippen en dompelen! Kan 1 tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard (in de verzegelde kilner-pot). Als u verse artisjokken hebt, gebruik deze dan bij voorkeur in blik.

Ingrediënten

Bereiding

Pocheer de kipfilets voorzichtig in een pan met het water, waarin de kubus van de hofbouillon is opgelost. Breng ze gedurende 12 tot 15 minuten op een laag tot middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 30 tot 45 minuten afkoelen. (U kunt desgewenst een beetje witte wijn toevoegen aan het water, het water tot 750 ml verlagen en 250 ml witte wijn toevoegen).
Eenmaal koel genoeg om te hanteren, giet en snijd de kip in kleine hapklare stukjes.
Klop in een kom de verse chèvre (geitenkaas) met een vork, totdat deze ruw is verbrokkeld met de bladeren van de verse tijmtwijgen. Voeg de zwarte peper, zout en knoflook toe naar smaak. Meng voorzichtig. Voeg vervolgens de stukken kip toe en vervolgens de gehakte artisjokharten en de geroosterde gerijpte amandelen. Meng voorzichtig voor het toevoegen van de olie - en dep de kipsalade vervolgens in een schone/steriele glazen pot, zoals een kilner-pot, die een luchtdicht deksel heeft.
Sluit ze af met het deksel voordat ze in de koelkast worden bewaard tot ze 1 tot 2 dagen nodig zijn. Draai de pot een paar keer per dag ondersteboven en zorg ervoor dat de olie de kip bedekt.
Serveer aan de tafel van de pot of op een picknick met veel papieren servetten en knapperig, rustiek brood! Saladeblaadjes zouden ook een geweldige aanvulling zijn op deze kipsalade.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Poulet nomade - nomadenkip - kruid gepocheerde kip in een pot

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies