Prime rib rundvlees dip

Meng in een grote saus de Au Jus-saus, gebruik alle ingrediënten naar smaak. (Ik houd uiensoepmengeling in een oude kruidenpot om te gebruiken als smaakmaker) Ik begin met 227 gram water, 57 theelepels peper, 28 theelepels Worcestershire, 227 gram. Au Jus, 2 theelepel sojasaus, 2 eetlepels uiensoepmengeling en een scheutje cayennepeper.

Smelt de boter in een koekenpan en hak gehakte groene paprika's, uien en champignons met zwarte peper. Voeg sojasaus en Worcestershire toe. Bak op middelhoog vuur tot de groenten knapperig zijn.

Snij de overgebleven entrecote, zodat deze een dikte heeft van 1,25 centimeter (of minder) en zet dan in de sudderende Au Jus.

Snij stokbrood diagonaal, toast stukjes in de broodrooster.

Verspreid de Franse ui dip op beide stukken (boven en onder).

Laag op prime rib van Au Jus.

Leg gebakken champignons, ui, groene paprika's op het vlees.

Bedek met peper jack kaas.

Roost de sandwich 2-3 minuten met een open bek of tot de kaas licht goudbruin is.

Serveer met een schaaltje Au Jus om te dippen.