Queso poblano of jalapeno dipsaus

Name: queso poblano of jalapeno dipsaus
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel sojameel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 340 gram versnipperde monterey jack-kaas; 2 poblano-chilipepers (geroosterd, gepeld, gezaaid en in stukjes gesneden); zout en vers gemalen zwarte peper; 3 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes

All-purpose kaassaus: het kan een dip zijn met tortillachips, pretzels of op Nachos op Philly Cheese Steak of als Cheese Whiz-substituut. Je kunt de Poblano's ook vervangen door Jalepenos, of een andere soort peper die je lekker vindt.

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1 eetlepel sojameel
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat
340 gram versnipperde monterey jack-kaas

2 poblano-chilipepers (geroosterd, gepeld, gezaaid en in stukjes gesneden)
Zout en vers gemalen zwarte peper
3 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes

Bereiding

Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en kook 1 minuut.
Klop de melk erdoor en kook tot een beetje dikker.
Haal van het vuur en roer de kaas, chilipeper erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Leg de saus in een kom en besprenkel met gehakte poblano.