Rachael ray's pasta met broccoli en worst w / ricotta verrassing

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.

Ga naar boven, u zult ongeveer A-beker met een inhoud van 130 ml met zetmeelrijk koken voor de saus moeten gebruiken voordat u de pasta leegmaakt.

Meng in een kleine mengkom de ricotta, citroenschil, zout en veel vers gemalen zwarte peper.

Bewaar het ricotta-mengsel op het aanrecht en laat het op kamertemperatuur komen. De smaken van de kaas en citroen zullen zich ontwikkelen naarmate de kaas opwarmt.

Verwarm een ​​grote koekenpan op middelhoog vuur met de EVOO.

Voeg de worst toe en verdeel het met de achterkant van een houten lepel tot een kleine hapklare stukjes.

Werk echt aan het breken van het vlees; het zal uiteindelijk een verschil maken.

Kook het vlees tot bruin, ongeveer 4 tot 5 minuten.

Terwijl de worst bruint, bereidt u de broccoli.

Snij de broccolietoppen in kleine roosjes. Verwijder de vezelachtige buitenste laag van de stengel (zet het gewoon vierkant met je mes) en snijd het dunne middelste deel van de stengel dun.

Zodra de worst bruin is, verwijdert u deze naar een met een handdoek beklede plaat.

Leg de koekenpan terug op het vuur en voeg alle broccoli en de gesneden ui toe. Spreid de groenten in een gelijkmatige laag in de pan, breng op smaak met wat zout en peper en laat de broccoli een beetje bruin worden voor het roeren, ongeveer 2 minuten .

Voeg de knoflook- en rode pepervlokken toe en blijf nog 2 minuten koken.

Voeg de worst samen met de kippenbouillon terug aan de pan.

Schep wat water uit de pasta en laat het sudderen.

Kook tot de broccoli zacht is en de vloeistoffen iets zijn gedaald, ongeveer 2 minuten.

Voeg het citroensap, de peterselie en de gekookte, goed doorlatende pasta toe.

Meng en laat 1 minuut sudderen om de pasta in de saus en smaken te laten weken.

Zet het vuur uit, voeg de geraspte kaas toe en meng om te combineren.

Om te serveren, plaats je een grote klodder van het peper-citroen-ricotta mengsel in elk van de 4 ondiepe kommen en begraaf je het met de hete pasta.

Als je eenmaal aan tafel bent, vermeng het met een vork om de ricotta te verdelen. Bewaar met extra geraspte kaas.