Rapini-walnoot macaroni

Name: rapini-walnoot macaroni
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bos broccoli rabe (rapini), bijgesneden en in centimeter gesneden; 1 (227 gram) ongekookte macaroni pasta; Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten; 3 eetlepels olijfolie; 2 grote teentjes knoflook, in plakjes; zout en zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat

Heerlijk vegetarisch pastarecept. Mijn kinderen vinden het zelfs geweldig! Het gaat snel en gemakkelijk ... Ik ontdekte het door dingen samen te gooien die ik toevallig in mijn keuken had.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de Rabi Rabe in en kook tot het zacht is, ongeveer 5 minuten.Verwijder met een schuimspaan en zet apart. Breng het water aan de kook en roer de macaroni erdoor. Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. Afspoelen in een vergiet in de gootsteen.
Terwijl de pasta kookt, kook en roer de walnoothelften in een koekenpan op middelhoog vuur tot het geurig is, ongeveer 5 minuten. Zet de walnoten opzij, voeg de olijfolie toe en laat het vuur laag worden. Roer de knoflook erdoor en kook tot het goudbruin is bruin, ongeveer 3 minuten. Doe de rabi van de broccoli en kook 3 minuten om op te warmen. Breng het op smaak met zout en zwarte peper en roer de uitgelekte pasta en walnoten erdoor.Vervoer met Parmezaanse kaas voor het serveren.