Slowcocker kip piccata

Verhit de olie in een grote koekenpan op matig vuur tot ze glanst. Liberaal seizoen de kipfilets aan beide zijden met zout en peper. De kip aan één kant aanbraden tot hij bruin is, ongeveer 5 minuten.
Plaats de aardappelen in een 6 liter of langer slowcooker.Spinkle met het 0,5 theelepel zout.Plaats de kipfilets in de slowcooker, met de opgedroogde kant naar boven.Giet in de bouillon, citroensap en kappertjes.
Bedek en kook op de LAAG stand tot de kip gaar is en mals, en registreert een interne temperatuur van 165 ° F, 3,5 tot 4 uur. Gebruik ondertussen je vingers om het meel in de boter te wrijven; opzij zetten.
Breng de kip en aardappelen over naar een serveerschotel. Giet de en kappertjes in een middelgrote sauspan. Breng aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg het botermengsel toe en zwaai constant totdat het volledig in de saus is verwerkt. Kook, vaak roerend, tot de saus is verdikt, 3 tot 4 minuten. Bewaar de kip en de aardappelen, gegarneerd met de peterselie.