Robuuste winterkippeschotel

Ik heb hiervoor 4 grote hele kippenbenen gebruikt. Als je heel kleine beitsen gebruikt, gebruik dan het grotere bedrag. De mijne was groter en ik gebruikte ongeveer 5 uien.

Verhit de olie en voeg de kip aan alle kanten bruin toe.

Voeg vervolgens de gepelde uien, de in plakjes gesneden citroen en de 4 theelepels sojasaus toe. Zet de hitte laag, plaats het deksel erop en bak langzaam en zachtjes tot de kip gaar is en de uien zacht zijn. U moet de kip een paar keren omdraaien keer. Als er een kans op verbranding is, voeg dan een klein beetje water toe.

(Je kunt dit ook in de oven doen).

Meng ondertussen de wijn (gebruik een goede cabernet, merlot of goede dagelijkse wijn), suiker, water en 3 eetlepels sojasaus in een kleine pot.

Breng het aan de kook en laat het aan de kook blijven tot het minder of minder is. Het wordt iets dikker (zorg ervoor dat u niet verbrandt!).

Voeg de rozemarijn, knoflook en gember toe zodra de saus is ingedikt en ingedikt.

Breng de kip over in een ovenschaal en giet de saus vervolgens in de oven. Bedek hem lichtjes en bewaar hem indien nodig in een warmhoudoven - de stand verbetert de smaak.