Rocky mount, nc bbq chicken (sandwiches)

Doe dit een dag of twee eerder om smaken te smelten: Leg geperste rode peper in de azijnfles (gebruik een fles van het shaker-type of pons gaten in de azijn-dop met een mes of een dikke spijker). Hoeveel van de gemalen peper laat je naar binnen de kip is aan jou, afhankelijk van hoe groot de gaten zijn.

Dit recept wordt normaal bereid met het grill-deksel eraf. Plaats stukjes kip op de grill en strooi de rode peper-azijn over de kip en ook vaak tijdens het koken en opflakkeringen. Blijf doorkoken tot de kip gaar is, af en toe omdraait. Ongeveer 45 min tot 1 uur.

Wanneer de kip goed gaar is, rijg beide zijden van de kip met de honingmosterdsaus. Bedek de grill en bak nog eens 2-3 minuten.

Serveer tussen 1-2 sneetjes witbrood en eet sandwich-stijl rond de botten.