Rode kool met varkensvlees en nieuwe aardappelen

Dit is een snel samen te stellen maaltijd en vereist minimale aandacht tijdens het koken. Het originele recept vraagt om het koken van de oven, maar ik denk dat het net zo goed in de crock-pot op laag zou werken gedurende ongeveer 4 uur. Eet met een stevig roggebrood voor een heerlijke maaltijd.

Warme olijfolie in zware Nederlandse oven op middelhoog vuur; voeg de varkenslende karbonades toe en bruin aan alle kanten. Verwijder vlees en zet opzij.
Bak in dezelfde koekepan de ui goudbruin, ongeveer 5 tot 10 minuten; een vleugje wijn toevoegen en de bruine stukjes uit het vlees schrapen.
Roer er de kool, aardappelen en in plakjes gesneden appels door. Pronk met bruine suiker, zout, peper en rode wijnazijn. Plaats de gebrande karbonades op de top en giet een kom met een inhoud van 1/4 liter witte wijn over alles.
Dek af en bak, één of twee keer roeren, in een voorverwarmde 375 oven gedurende 90 minuten of tot ze zacht zijn. Om vlees vochtig te houden, dompel het onder in het koolmengsel terwijl het kookt.

5 voordelen van gezonde gewoonten

Ik vond het geweldig