Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
STARREYES80
Rode stoverij
Iets anders om te doen met blokjes rundvlees.Dit kruidige rund- en wortelschotel is heerlijk over eierdodels of rijst. De meeste van deze Aziatische ingrediënten zijn verkrijgbaar in de Aziatische eetbaren in een supermarkt of in een Aziatische levensmiddelenwinkel.Recipe-bron: Bon Appetit (Maart 1987)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram rundvleeskubussen zonder botten (kubussen van 3,75 x centimeter)
- 5 eetlepels groene uien, in plakjes
- 10 plakjes gember (1/3 centimeter plakjes)
- 5 knoflookteentjes, in plakjes gesneden
- 4 rode pepers (gedroogd)
- 1 steranijs
- 4 theelepels donkere sojasaus (of gebruik gewoon gewone sojasaus)
- 4 theelepels donkere sojasaus (of gebruik gewoon gewone sojasaus)
Bereiding
-
Breng op een matig hoog vuur een grote pan water aan de kook en voeg rundvlees toe, kook gedurende 10 seconden. Verdun en spoel onder koud water gedurende 1 minuut.
-
Meng in een kleine kom de volgende 5 ingrediënten (ui - steranijs). Opzij zetten.
-
Meng in een andere kleine kom of kom de volgende 5 ingrediënten (sojasaus - zout). Opzij zetten.
-
Over hete hitte hete chili olie in een wok of grote koekenpan.
-
Voeg het uienmengsel toe aan de wok en roerbak 2 minuten.
-
Roerbak en roerbak 3 minuten.
-
Breng het mengsel over in een grote pan of pot, voeg 2/3 liter water toe. Aan de kook brengen.
-
Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot het vlees zacht is (1 uur en 40 minuten), af en toe roeren. Mogelijk moet u meer water toevoegen.
-
Roer de wortels erdoor. Dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn (20 minuten), af en toe roeren.
-
Verwijder pepers en steranijs - gooi weg.
-
Verhoog de hitte naar hoog.
-
Los in een klein kopje maizena op in 60 liter water. Roer in de stoofpot en roer 1,5 minuut.
-
Overbrengen naar serveerschaal (indien gewenst over eierdodels of rijst), garneren met groene uien.
Blogs die misschien interessant zijn
-
170 minStovenrundvlees voorraad, peper, olie-, rundvlees voorraad, wijn Merlot, peterselie, zout, knoflook, ui, wortels, aardappelen, tomaten, salade dressing,water in de mond laten braden -
390 minStovenui, zout, olie-, kippendijen, epazote losjes cilantro losjes, tomatillos, jalapenosap, jalapenosap,langzaam gekookte kip met tomatillos, aardappelen, jalapenos en fre -
80 minStovenkippenpoten, olie-, boter, sjalot, Cayenne peper, knoflookteentjes bollen, wijn Chardonnay Sauvignon Blanc Pinot Grigio, cognac verdeelde Hennessy, tijm verdeelde toegevoegde smaak, room, meel, zout peper,40 teentjes knoflookkip met een vleugje warmte -
150 minStovenstoof vlees in, tabil Tabil Tunisian Spice, peper, olie-, olie-, ui, tomaten, water, harissa Harissa Paste, kikkererwten, Cayenne peper, rapen in vieren, peterselie, spinazie in, zout, citroen,Tunesische rundvleesstoofpot (liftiyya)
Ik vond het geweldig